SCHIEDAM- Het museum in molen De Walvisch in Schiedam gaat het serveren van koffie heel serieus aanpakken. Voor de museummolen medio februari open gaat voor publiek hebben alle medewerkers een barista-cursus doorlopen.
Een barista is een koffiekunstenaar die over omvangrijke kennis op het gebied van koffie beschikt. Het betreft een vakman of -vrouw die zich toelegt op het bereiden van espresso en aanverwante dranken als cappuccino. De barista is als de kok in de keuken; hij/zij weet daarnaast vrijwel alles van de techniek van de espressomachine en de processen bij het bereiden van de espresso.
De komst van het museum in molen de Walvisch is het gevolg van de verhuizing van het museum vanuit molen de Nieuwe Palmboom. Het stadsbestuur gelooft dat de verhuizing het museumkwartier zal versterken, gezien de nabije ligging van de Walvish.
Door de verhuizing kunnen de molenwinkel en de museummolen worden samengevoegd op één locatie. Hiermee zou een efficiency slag worden gemaakt op het gebied van personeel. Ook kunnen de twee elkaars publiek delen.
